L’acciuga del Mediterraneo, appartenente alla famiglia del Pesce Azzurro, è considerata uno dei prodotti per eccellenza della tradizione gastronomica italiana. È una specie molto diffusa nel nostro mare e viene pescata con la tecnica delle reti a circuizione, il metodo di pesca specifico per i pesci che vivono in banchi. L’acciuga mediterranea prodotto da Sardina Fish è pescata principalmente nel Mar Adriatico, nelle Zone FAO 37.2.1 e 37.1.3, e la sua distribuzione interessa principalmente il settore del Food Service.
